[¸»»ê¾÷Àú³Î] ¿Â¶óÀÎ ´º½ºÆÀ= ³²¿ø½Ã ¿îºÀÀ¾¿¡ ¼ÒÀçÇÑ »õû¶ã(´ëÇ¥ Á¤Çö´ö)ÀÌ ³²¿ø½Ã ºÎ°¢Á¦Á¶¾÷ü µÎ ¹ø°·Î ¼Ò±Ô¸ð HACCP ÀÎÁõÀ» ÃëµæÇß´Ù. ³²¿ø½Ã ºÎ°¢Çùµ¿Á¶ÇÕ È¸¿ø»çÀÎ »õû¶ã ½ÄÇ°Àº ±èºÎ°¢ ¿Ü °¨Àںΰ¢, °íÃߺΰ¢ µî ³ó»ê¹° ºÎ°¢À» ÇÔ²² »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Â °÷ÀÌ´Ù. °í·©Áö ûÁ¤Áö¿ª¿¡¼ »ý»êµÈ ºÎ°¢Àº ±× ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°ÀÌ´Ù.
³²¿ø ºÎ°¢Àº ±¹³» À¯Åë·®ÀÇ 60~70%¸¦ Ã¥ÀÓÁú Á¤µµ·Î ÀüÅëÀÇ ¸ÀÀ» Àü±¹ÀûÀ¸·Î ÀÎÁ¤¹Þ°í ÀÖ´Ù. ±× Àαâ¿Í ¸í¼º¿¡ °É ¸Â´Â Ç°Áú°ú ¾ÈÁ¤¼ºÀ» À§ÇØ ³²¿ø½Ã ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ¿¡¼´Â ³²¿ø½Ã ºÎ°¢Çùµ¿Á¶ÇÕ(´ëÇ¥ ±è°è½Ä)À» ÁÖÃàÀ¸·Î Áö¿ª³ó¾÷ Ư¼ºÈ»ç¾÷À» 2³â° ÃßÁø ÁßÀÌ´Ù.
³²¿ø½Ã ºÎ°¢ »ç¾÷Àå Áß HACCP ÀÎÁõÀ» ÃëµæÇÑ ¾÷ü´Â ù ¹ø°ÀÎ ¿À°¡³×ÂüºÎ°¢(À̹é¸é ¼ÒÀç)¿¡ À̾î, À̹ø ¡®»õû¶ã¡¯ »ç¾÷ÀåÀÌ µÎ ¹ø°ÀÌ´Ù. À̸¦ ÅëÇØ, ±¹³»¿Ü ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ³²¿ø »ý»ê ºÎ°¢ÀÌ °Ç°ÇÏ°í ±ú²ýÇÑ ÀüÅë ¸Ô°Å¸®ÀÓÀ» ³Î¸® ¾Ë¸± °èȹÀÌ´Ù.
HACCPÀº ½ÄÇ°ÀÇ ¿ø·á, Á¦Á¶, °¡°ø, Á¶¸® ¹× À¯Åë µî ¸ðµç ´Ü°è¿¡¼ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ºÐ¼®ÇÏ°í À̸¦ ¿¹¹æ, Á¦°Å ¶Ç´Â Çã¿ë ¼öÁØ ÀÌÇÏ·Î °ü¸®ÇÏ´Â ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î ´ëºÎºÐÀÇ ½ÄÇ°°¡°ø¾÷ü°¡ HACCP ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Æ¾ß¸¸ ¿µ¾÷À» Áö¼ÓÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
³²¿ø½Ã³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ »ýÈ°ÀÚ¿ø ´ã´ç(À¯¼ö°æ)Àº ¡°HACCP ÀÎÁõÀ» ÅëÇØ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ³²¿ø »ý»ê ºÎ°¢ÀÌ °Ç°ÇÏ°í ±ú²ýÇÑ ÀüÅë ¸Ô°Å¸®¿¡ ´ëÇÑ ½Å·Ú¸¦ È®º¸ÇÏ°í, ³²¿øÀ» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ºÎ°¢ »ý»ê À¯ÅëÀÇ Áß½ÉÁö·Î¼ ŸÁö¿ª°ú Â÷º°ÈµÈ °íÇ°Áú ºÎ°¢ »ý»êÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇÒ °Í¡± À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
[Ãâó=³²¿ø½Ãû]
¿Â¶óÀÎ ´º½ºÆÀ
-Copyrights ¨Ï¸»»ê¾÷Àú³Î, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö-
SPONSORED